El vino patero es otra de las tantas variedades de vino que existen en Catamarca, sin embargo su forma de proceso es la que lo caracteriza y diferencia de las demás

Su nombre deriva del método de producción que antaño no empleaba máquinas para triturar las uvas y extraer el mosto mecánicamente sino que se aplastaba con los pies descalzos, en la actualidad se utizan prensas mecanicas hechas con madera de roble

Se caracteriza por su sabor dulce y su alto contenido de alcohol. Es un vino joven y poco estacionado, o sin estacionamiento en barricas

La cosecha del vino patero es tardía y se utilizan solo las uvas bien maduras, y esto es lo que le da ese sabor dulce

Desde el año 2002, el Instituto Nacional de Vitivinicultura” ha creado la categoría de “Vino Casero”, en la cual se encuadra la de “vino patero”.

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