El dulce de zapallos se utiliza desde la época colonial en la región del noroeste sobre todo para carbonadas, guisos criollos, pucheros y dulces, entre otros Ingredientes 6 raciones Zapallo pelado 1,5 k Cal viva trozos...

El Api de Zapallo es uno de esos platos que ha trascendido la barrera del tiempo y llega hoy a nuestra mesa de la misma manera que los antiguos pueblos lo preparaban. El Api de...

Dice un refrán popular que “Dios da las nueces, pero no las parte”. Habrá que hacer un esfuerzo y dedicarse a abrirlas ya que, según los expertos, la nuez es el alimento más nutritivo...

El Membrillo es un árbol frutal originario de Asia que hace muchos años se cultiva en nuestra Catamarca y se consume en muchas otras partes del mundo, como por ejemplo en Bolivia, Uruguay entre...

El membrillo es una fruta propia del otoño que se consume tras la cocción Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de manzana. En un principio se consumían principalmente asados con miel y...

El árbol de níspero además de proporcionarnos una linda y modesta sombra, tiene la particularidad de darnos un fruto delicioso. Es ideal para untar en un poco de pan y acompañar el mate, y como...

Tipico de la provincia norteña de Catamarca, es habitual poder encontrarlo en casi todo el territorio provincial. Quizás según las zonas, cambie el formato de los panes, pero los ingredientes y la elaboración es...

Una de las recetas criollas más populares, las tortas fritas, también conocidas como fritos son partes del deleite criollo de Catamarca. Tan criollas son que tradicionalmente se presentan como amigas inseparables del mate. Les dejamos...

La humita es una opción de comida criolla de nuestra Catamarca que se acostumbra preparar en los festejos patrios y en la cuaresma, es una un plato fijo de los viernes -ya que no...

Las nueces confitadas son un dulce típico de las tierras catamarqueñas. Edén de los edenes para la producción de este fruto seco. En perfecta alianza con el dulce de leche y el fondant, las nueces...

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