Las nueces confitadas son un dulce típico de las tierras catamarqueñas. Edén de los edenes para la producción de este fruto seco. En perfecta alianza con el dulce de leche y el fondant, las nueces...

La lima es una fruta de tamaño pequeño, de corteza verde. La pulpa, al igual que otros cítricos, está dividida en gajos, muy jugosa y aromática. Según la variedad de la lima puede tener...

Rosquetes Para los que no son del norte de Argentina, les cuento que los rosquetes son una masita mas bien seca, con gusto a anís y que normalmente se las compra al vendedor ambulante alias...

El Api de Zapallo es uno de esos platos que ha trascendido la barrera del tiempo y llega hoy a nuestra mesa de la misma manera que los antiguos pueblos lo preparaban. El Api de...

La cultura culinaria de Catamarca es extensa y variada. Muchos de los platos que podemos encontrar en Catamarca también son compartidos por otras provincias del Norte argentino. Sin embargo, cada una de las recetas...

Tipico de la provincia norteña de Catamarca, es habitual poder encontrarlo en casi todo el territorio provincial. Quizás según las zonas, cambie el formato de los panes, pero los ingredientes y la elaboración es...

Este delicioso plato tradicional, está presente en casi todos los departamentos de Catamarca, ya que es un manjar precolombino. La denominación tamal, que proviene del nahuátl tamalli, y que significa envuelto, es la más...

El locro es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume desde tantísimos años en nuestra #Catamarca Hay varios tipos clásicos de locro, el de maíz, el de porotos, el...

La cocina catamarqueña despliega una gran variedad de aromas y sabores para satisfacer las exigencias de los paladares más exquisitos. En este artículo te enseñaremos paso a paso la receta de un plato tan...

El quesillo de cabra es una de las exquisiteses de la gastronomía de Catamarca, es un queso fresco obtenido por coagulación de la leche pasteurizada de cabra por medio del cuajo y/u otras enzimas...

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