Nueces confitadas
Las nueces confitadas son un dulce típico de las tierras catamarqueñas. Edén de los edenes para la producción de este fruto seco.
En perfecta alianza con el dulce de leche y el fondant, las nueces...
Catamarca tierra de buen vino
El territorio catamarqueño tiene condiciones propicias para el cultivo vitivinícola. Los sabores se contagian con la belleza de paisajes cautivantes y sus aromas evocan la cordialidad de su gente, sencilla y hospitalaria.
Esta tierra de...
La nuez, el alimento perfecto
Dice un refrán popular que “Dios da las nueces, pero no las parte”. Habrá que hacer un esfuerzo y dedicarse a abrirlas ya que, según los expertos, la nuez es el alimento más nutritivo...
Empanadillas rellenas con dulce de durazno casero
Las empanadillas dulces son una opción dulce para acompañar las tardecitas de mates. Se trata de unas pequeñas empanadas hechas con una masa casera, cuyo sabor especial guarda algunos secretos, y rellenas con dulce...
Crepes de quinoa blanca y pollo
Las hierbas silvestres que tanto abundan por todas partes en nuestro extenso territorio catamarqueño y que solemos ignorar, en este caso la quinoa blanca, son un excelente medio para enriquecer tu alimentación y la...
Tortas Fritas
Una de las recetas criollas más populares, las tortas fritas, también conocidas como fritos son partes del deleite criollo de Catamarca. Tan criollas son que tradicionalmente se presentan como amigas inseparables del mate.
Les dejamos...
Dulce de nísperos
El árbol de níspero además de proporcionarnos una linda y modesta sombra, tiene la particularidad de darnos un fruto delicioso.
Es ideal para untar en un poco de pan y acompañar el mate, y como...
Sabores de Catamarca: CHARQUI
El charqui es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol. Diferentes culturas supieron deshidratar la carne de diversas formas con el objetivo de poder conservarla para su posterior...
Dulce de Membrillo
El Membrillo es excelente para la elaboración de mermeladas y el famoso dulce de membrillo en pasta. La zona del centro del país se caracteriza por poseer una diversidad de postres que van desde...
