El plato elaborado, es un verdadero manjar. Si vas a Catamarca, no podés dejar de probarlo. Ingredientes (5 porciones) 1 kilo de menudos de cordero o cabrito (hígado, panza, corazón y riñón) una cebolla chica 1 1/2 cucharada...

Una pasa es una uva seca. Las pasas son producidas en muchos lugares de nuestra Catamarca y pueden ser comidas crudas o empleadas en platos, pasteles y repostería. La pasa puede producirse en la...

El membrillo es una fruta propia del otoño que se consume tras la cocción Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de manzana. En un principio se consumían principalmente asados con miel y...

El mondongo, es la panza de las vacas, es conocido popularmente con este nombre en nuestra Catamarca. Con él se pueden preparar innumerables platos exquisitos, por ejemplo, estofados, escabeches, sopas y hasta empanadas El relleno...

En esta temporada invernal, que mejor que degustar algunos sabores de nuestra tierra, bien tradicionales. Desde www.catamarcaviva.com.ar te brindamos la opción de preparación de un suculento plato para todos   Ingredientes Aceite de maíz Roast beef 1 kilo Cebolla...

Las tortillas al rescoldo, es una comida típica de Catamarca, independientemente de los parecidos que tenga con lo que se prepara en otras regiones. Ingredientes 1 kg de harina 4 kg . de grasa de pella derretida Salmuera...

Las nueces confitadas son un dulce típico de las tierras catamarqueñas. Edén de los edenes para la producción de este fruto seco. En perfecta alianza con el dulce de leche y el fondant, las nueces...

Una de las recetas criollas más populares, las tortas fritas, también conocidas como fritos son partes del deleite criollo de Catamarca. Tan criollas son que tradicionalmente se presentan como amigas inseparables del mate. Les dejamos...

La lima es una fruta de tamaño pequeño, de corteza verde. La pulpa, al igual que otros cítricos, está dividida en gajos, muy jugosa y aromática. Según la variedad de la lima puede tener...

El territorio catamarqueño tiene condiciones propicias para el cultivo vitivinícola. Los sabores se contagian con la belleza de paisajes cautivantes y sus aromas evocan la cordialidad de su gente, sencilla y hospitalaria. Esta tierra de...

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