La nuez, el alimento perfecto
Dice un refrán popular que “Dios da las nueces, pero no las parte”. Habrá que hacer un esfuerzo y dedicarse a abrirlas ya que, según los expertos, la nuez es el alimento más nutritivo...
Tortillas al rescoldo
Las tortillas al rescoldo, es una comida típica de Catamarca, independientemente de los parecidos que tenga con lo que se prepara en otras regiones.
Ingredientes
1 kg de harina
4 kg . de grasa de pella derretida
Salmuera...
Dulce de Cayote
El dulce de cayote es una preparación muy común en nuestra Catamarca, es un fruto muy parecido a la sandía pero con fibras. El dulce de cayote sirve como relleno de empanadillas, pasta real,...
Queso de Pata, delicia de Catamarca
La cultura culinaria de Catamarca es extensa y variada. Muchos de los platos que podemos encontrar en Catamarca también son compartidos por otras provincias del Norte argentino. Sin embargo, cada una de las recetas...
Dulce de Membrillo
El Membrillo es excelente para la elaboración de mermeladas y el famoso dulce de membrillo en pasta. La zona del centro del país se caracteriza por poseer una diversidad de postres que van desde...
Dulce de cayote
El dulce de cayote es una preparación muy común en nuestra Catamarca, es un fruto muy parecido a la sandía pero con fibras. El dulce de cayote sirve como relleno de empanadillas, pasta real,...
Estofado de carne con lentejas
Esta es una receta clásica pero con un toque diferente…las lentejas. Es un plato ideal para los días de frío, las lentejas son muy necesarias en nuestra dieta, ya que contiene una gran cantidad...
Membrillo, delicia catamarqueña
El Membrillo es un árbol frutal originario de Asia que hace muchos años se cultiva en nuestra Catamarca y se consume en muchas otras partes del mundo, como por ejemplo en Bolivia, Uruguay entre...
