Pablo Cortondo – Cocinero
Pablo Fernando Cortondo es un catamarqueño destacado que dialogò con www.catamarcaviva.com.ar, nos contò acerca de su labor y todo lo vivido a traves de esta profesiòn
Pablo es cocinero recibido en el Instituto Superior Mariano Moreno en el año 2005 y luego de recibirse incurriò en el negocio familiar y mas recientemente en el tiempo ha emprendido su desarrollo gastronomico tambien a traves de las principales redes sociales a modo de hacer mas visibles sus producciones y actividades
Cortondo nos comento que fue un proceso duro tener que abandonar Catamarca para continuar con sus estudios y el desarrollo de la actividad, luego de recibido hizo sus primeras experiencias laborales en Rock and Feller de Córdoba, Hotel Windsor, NeverLand y allí pudo aplicar todos los conocimientos obtenidos durante la formacion de su carrera profesional
En un costado mas personal mencionò que en la etapa de estudiante en la provincia de Cordoba extrañaba de su Catamarca natal los encuentros con sus amigos y la reunion familiar de los dias domingos
(Cuando se le consultò acerca de la decision que lo llevo a emprender una actividad gastronomica para el desarrollo de su vida manifestò que la decision de acercarse a la gastronomia la tomo cuando termino la secundaria porque queria conocer mas sobre el mundo de las cocinas, pero hacerlo no como un hobby, sino a manera profesional y saber el porque de la evolucion de los alimentos.
Se autocalificó como un apasionado por la gastronomía y por todo lo vinculado con la cocina, labor que dijo llevar adelante con mucha pasión
Cuando se le consultó acerca de los proyectos y anhelos en los que ha fijado un norte para este 2018 dijo que pretende continuar el proceso de desarrollo y crecimiento de «Fuegos Eternos», su canal gastronómico a través de las redes sociales en donde desea no solo mostrar un aspecto gastronómico sino también incurrir en generar material cultural de nuestra provincia para que la gente que visite el sitio también se interese y sepa que es Catamarca desde otra mirada, mostrando nuestros paisajes, nuestros lugares y también mostrar las realizaciones y trabajos de otros profesionales gastronómicos.
